Die Heimkehr der Wildhüter
Die Heimkehr der Wildhüter
Öffentliches Erlebnismahl
Der Weg durch den finsteren Wald endet am Burgofen
Doch zuerst müsst Ihr Euer Geschick bei der Jagd unter Beweis stellen - doch keine Sorge - die Wildschweine, denen Ihr begegnet, sind nicht auf Flucht aus.
Ein deftiges 3-Gänge-Festmahl ist Euer verdienter Lohn!
Das Erlebnismahl mit geführter Fackelwanderung, Bogenschießen und Festschmaus eignet sich für große und kleine Gruppen, die zum Jahresabschluss die besondere Gastlichkeit der Burg und einen stimmungsvollen Abend erleben möchten.
Ablauf
.: Eintreffen am Parkplatz um 18:00 Uhr, 18:30 Uhr oder 19:00 Uhr möglich
.: Geführte Fackelwanderung auf stimmungsvollen Pfaden zur Burg
.: Aufwärmen an der Feuerschale und Begrüßungsschluck mit heissem Met
.: Bogenschießen auf Schwarzkittel und Rotrock im Fackelschein
.: Drei-Gang-Tafeley in der Kemenate oder im Wirtshaus.
.: Ende ca. 0 Uhr
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Der Speisen Folge:
Es wird aufgetragen - das Jagd- oder Wildhütermahl:
I.
Hausgem. Gerupfter (Frischkaas nach Geheimrezept), Zwiebelschmalz und sauer Eingelegtes
dazu frisches Steinofenbrot
II.
.: Verschiedene Bratwürste, von der wilden Sau & vom zahmen Schweyn, hausgem. Schwarzbiersenf
.: Gefüllte Sauschnitz im Speckmantel, mit Waldpilz-Rahmtunke
.: Knusprige Hähnchenkeulen (vom Federvieh, das nicht schnell genug entfloh) mit Steinsalz-Kräuterkruste
Dazu Butterspatzen, Ofenwurzeln und gefüllte Egerlinge aus der Backröhre, Schmorwirsing mit Speck und Zwiebeln, bunter Salat
III.
Apfelkringel im Bierteig gebacken, Gefrorenes von Waldhonig
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Für Vegetarier wird ein alternatives Hauptgericht angeboten.
Auch als mittelalterlicher Gutschein zum Verschenken.
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Kinder zwischen 4 und 12 Jahren zahlen fast den halben Preis.
€ Preis pro Person: 29 TalerDie herrschaftliche Tafeley
Die herrschaftliche Tafeley
Öffentliches Erlebnismahl
Ein Abend am Hofe des Burgherrn
Landgrafen und Bischöfe waren zu Gast bei Ludwig dem Strengen Ritter auf der Tannenburg! Nun habt auch Ihr eine Einladung zum festlichen Bankett erhalten. Es bleibt nur zu hoffen, dass Ihr am Tor keine Schwierigkeiten bekommt...
Zur Feier des Tages darf nicht nur mit einer erlesenen Speisenfolge mit 5 Gängen, sondern auch mit besonderer Kurzweyligkeit durch die Künstler und die Besatzung der Tannenburg gerechnet werden. Der Höhepunkt des Abends: der höfische Tanz!
Mit Musik, Schabernack, höfischem Zeremoniell und manchem Anekdötchen unterhalten Euch: Gottfried von Gimborn, langjähriger Troubadour der Ehrenburg und Herold von eigenen Gnaden und sein Adlatus Herr Ulrich, Schöngeist und Harfner Enzfried von der Eselweide, sowie Torwächter und Küchenmeister, Waschmägde und Fackelknechte und das restliche Gesinde der Tannenburg.
Das Erlebnismahl ist geeignet für große und kleinste Gruppen, welche die besondere Gastlichkeit der Burg erleben möchten.
Ablauf
.: Eintreffen ab 18 Uhr - Aufstieg im Fackelschein zur Burg
.: Höfliche Begrüßung (mehr oder weniger) durch die Torwächter
.: Waschung der Hände und Begrüßungsschluck mit Tannenburger Met
.: Fanfarenklänge verkünden den Beginn des Festes, artige Begrüßung durch den Herold und Verkündigung der höfischen Gepflogenheiten
.: ca. 19 Uhr: der 1.Gang der Tafeley - Der Speisen Folge findet Ihr weiter unten.
.: Tischprogramm: Musik der Spielleute und humorvolle Einlagen unterhalten Euch an der Tafel
.: Programmende ca. 23 Uhr
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Der Speisen Folge:
Es wird aufgetragen - ein winterliches Menü:
I. Gang:
Gerupfter, Zwiefelschmalz & Pfeffernbuotter, dazu frisch Steynbrot
Hausgem. Frischkäsebereitung, Zwiebelschmalz, Pfefferbutter und Steinofenbrot
II. Gang:
Kräftiges Süppleyn vom Rind mit Streifen von Eierkuchen
III. Gang:
Pastete vom Hirschen, Tunke von Weichselkirschen & grünem Pfeffer, Gefüllte und überbackene Egerlinge (vegetarisch) , Rapunzelsalat
IV. Gang:
Burgunderbraten vom zahmen Schwein mit Honig-Kräuterkruste und Preisselbeertunke
"Limonia" - Brust und Keulen vom Freilandhähnchen aus dem Ofen mit Mandelmilch-Zitronensoße
Mangoldtarte mit würzigem Kaas überbacken (vegetarisch)
Erbsenstampf, Abtsknödel, Zugemuos
V. Gang:
Absacker
Gefüllter Bratapfel, Gefrorenes von Mandeln, Gewürzorangen
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Für Vegetarier wird ein alternatives Hauptgericht angeboten.
Auch als mittelalterlicher Gutschein zum Verschenken.
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Kinder zwischen 4 und 12 Jahren zahlen fast den halben Preis.
€ Preis pro Person: 55 TalerDas Festliche Weihnachtsbankett
Das Festliche Weihnachtsbankett
Öffentliche Erlebnistafeley
Der Burgherr lädt zum Festtagsschmaus!
Ganz und gar festlich geht es am 2. Weihnachtstag auf der Burg zu. Der Torwächter begrüßt Euch, fein herausgeputzt, und weist Euch den Weg zur Tafel. Ein Begrüßungsschluck vom burgeigenen Met soll Euch erfreuen. Die Burgküche trägt hernach 5 Gänge der köstlichen Speisen im Schein der Kerzen auf.
Der Speisen Folge:
I. Gang:
Tartar vom Rinderfilet, Variationen vom Sellerie
II. Gang:
Consomè und Teigtasche von der hessischen Freilandgans
III. Gang:
Garnele und Mango
IV. Gang:
Filet vom hessischen Landschwein im Mangold-Speckmantel, Holunderweintunke, Knöpfli, Rosenkohl, Rapunzelsalat
V. Gang:
Warme Schokotörtchen, Orangenragout, Christstolleneis
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Für Vegetarier werden alternative Speisen angeboten.
Auch als mittelalterlicher Gutschein zum Verschenken.
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Kinder zwischen 4 und 12 Jahren zahlen fast den halben Preis.
€ Preis pro Person: 39 TalerDie Romantische Tafeley
Die romantische Tafeley
Öffentliches Erlebnismahl
Ein märchenhafter Abend, nicht nur für Verliebte:
Aufstieg zur Burg im Fackelschein
Willkommensschluck
Harfenklänge untermalen das folgende Festmahl in 4 Gängen
Eine nächtliche Burgführung rundet den Abend ab und ermöglicht in der Kühle, den Liebsten Arm und Mantel umzulegen.
Es wird aufgetragen:
I.
Sieben auf einen Streich & ein Zopf vom Turm
Herzhaftes Backwerk und würziger Rahm mit 7 Kräutleyn
II.
Süpplyn von der goldenen Gans
Goldgelbe Consomé mit Teigtasche von der hessischen Freilandgans
III.
Hoheit auf der Erbse
Filet vom Landschwein, Zuckerschoten, Erbsenstampf, Prinzesskarotten- und Erdapfelrösti
IV.
Weiß wie Schnee - Rot wie Blut - Schwarz wie Ebenholz
Dunkle Schokolade, Herzkirschen, Weisse Schokolade
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Für Vegetarier werden alternative Gerichte angeboten.
Auch als mittelalterlicher Gutschein zum Verschenken.
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Kinder zwischen 4 und 12 Jahren zahlen den halben Preis.
€ Preis pro Person: 39 TalerDie Nacht der Eulen
Die Nacht der Eulen
Öffentliches Erlebnismahl
In dieser Nacht sind die Eulen auf der Tannenburg zu Besuch.
Die geheimnisvollen Nachtwesen stellen sich vor und Ihr erfahrt manches aus ihrem Leben und von ihrer wechselhaften Geschichte als Todesboten, Hexendiener und Symbole der Weisheit.
Gemütlichkeit darf bei uns natürlich nicht fehlen! Daher umrahmt die Burgküche, das Vortragsschauspiel der Falknerei Schanze und ihren Tieren, mit einem üppigen 3-Gang-Menü.
Das Erlebnismahl ist geeignet für große und kleinste Gruppen welche die besondere Gastlichkeit der Burg erleben möchten.
Ablauf
.: Eintreffen ab 18 Uhr - Aufstieg im Fackelschein zur Burg
.: Begrüßungsschluck mit Tannenburger Met
.: ca. 19 Uhr: der 1.Gang der Tafeley - Der Speisen Folge findet Ihr weiter unten.
.: Zwischen den Gängen: Vortragsschauspiel der Falknerei Schanze und ihren Eulen
.: Programmende ca. 23 Uhr
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Der Speisen Folge:
Es wird aufgetragen - ein Herbstmenü:
I.
Rahmsüppchen von allerley Wurzeln und Schinken-Knusperstange
II.
Gulasch vom Hirschen in Dunkelbiertunke, unter dem Teighelm gebacken und aufgetragen
Burgunderbraten vom zahmen Schweyn und Backpflaumentunke
Für Vegetarier: Deftiges Pilzragout mit Kräutern
Tuchknödel mit Mohnbutter, Butterspatzen, Kohlraben, Rotkraut & Rapunzeln
III.
Tarte von Kelleräpfeln mit Nusskrumpel, Gefrorenes von Waldhonig, Hagebuttentunke
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Für Vegetarier wird ein alternatives Hauptgericht angeboten.
Auch als mittelalterlicher Gutschein zum Verschenken.
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Kinder zwischen 4 und 12 Jahren zahlen fast den halben Preis.
€ Preis pro Person: 39 Taler
